ごぼうとベーコンの炊き込みごはん
1人分
約552kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約40分
※調理時間に炊飯時間は含まず。
- ベーコンは約１ｃｍ幅に切り、ミニトマトは半分に切り、土ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜き、水気をきっておきます。フライパンにオリーブ油小さじ１を中火で熱し、ベーコンと土ごぼうをいれてカリッとなるまで炒めて取り出します。
- 炊飯器に米・塩・オリーブ油大さじ１・白ワインを加えて3合の線まで水を入れ、1をいれて炊飯（普通炊き）します。
- 炊きあがったら全体をざっくりと混ぜ合わせて器に盛りつけ、粗びき黒こしょうと刻みパセリを振りかけます。
土ごぼうを水につけてアク抜きをする場合、水に色がつかなくなるまで何度か水を替えるとごぼうが黒くなりにくいです。また少量の酢を入れるのも効果的です。