ちりめんじゃこと小松菜の焼きチーズリゾット
1人分
約251kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約45分
※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間と炊飯時間は含まず。
- 炊飯器で米・昆布・塩・分量よりやや少なめの水を入れてかために炊いておきます。小松菜はかために塩ゆでし（分量外）、水でしめて水気を切り、細かく刻みます。
- 鍋にご飯・だし汁・ちりめんじゃこを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火で約５分煮て、小松菜とＡの調味料を加えて味を調えます。
- 2のリゾットをバットに広げて粗熱をとり、ラップをして約３０分冷蔵庫で冷やします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、3を８等分にスプーンですくって形を整えて置き、両面焼き色がつくまで焼いたら取り出します。同じフライパンにピザ用チーズを直径約５ｃｍに丸く広げ、その上に焼いたリゾットをのせて中火で熱し、チーズがカリッときつね色になるまで焼きます。
ご飯は炊かなくても、冷やご飯などを代用しても良いです。ホットプレートなどでも簡単にできます。