ばれいしょと彩り野菜の塩きんぴら
1人分
約124kcal
塩分1人分
約3.0g
調理時間
約25分
- ばれいしょは細切りし、水で洗って水気をしっかり切ります。人参は半分の長さにして細切り、セロリの茎は6～7ｃｍの長さに切り、繊維に沿って細切りにします。ピーマンは種をとって細切りにします。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ばれいしょと人参を入れて全体に油が回るまで炒め、ピーマンとセロリを加えてさらに炒め合わせます。
- 2の全体がしんなりとして、ばれいしょの食感が残るくらいになればＡの調味料を加えてさっと炒め合わせて火を止めます。
ばれいしょは切った後に一度水で洗うことで、表面のデンプン質が流れ、シャキシャキの食感になります。