漬けまぐろとアボカドのカリフォルニアロール
1人分
約216kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約40分
※調理時間に米の炊飯時間は含まず。
- 米に昆布を入れてやや固めに炊き、炊きあがったら昆布は取り出し飯切りやボウルなどに移しかえ、すし酢を全体にかけて冷ましながら、米を切るように混ぜ合わせて酢飯を作ります。
- ボウル又はバットにまぐろを入れ、合わせたＡの調味料を加えて漬け込みます。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて、約１ｃｍ幅に切りレモン果汁をまぶしておきます。きゅうりは半分の長さに切って放射状に４等分に切り、水菜は食べやすい大きさに切ります。
- まきすの上にラップを敷いて、酢飯をまんべんなく広げてのせ、次にのりを敷き、まぐろ・アボカド・きゅうりを並べます。ラップを巻き込まないように気をつけながら巻いていきます。
- まきすとラップをはずし、白いりごまを全体にまぶし食べやすい大きさに切り、水菜とともに器に盛りつけます。
漬けダレのみりんと料理酒は、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分加熱して煮切るとアルコールが飛んでよりいっそうまろやかになります。また、具材にマヨネーズを加えるのもおすすめです。