さばとエリンギのガーリックソテー
1人分
約238kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約20分
※材料のさば1尾分は、正味約280gです。
※材料のエリンギ1パックは、約100gです。
- さばは3cm幅に切り、皮の中央に切り込みを入れ、塩、コショーし、小麦粉をまぶす。
- エリンギは長さを半分にし、縦に一口大に裂く。ミニトマトは4つ切りにし、パセリとニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、2のニンニク、赤唐辛子の小口切りを入れて熱し、香りが出たら、エリンギを加えて炒め、塩、コショーし、一度取り出す。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、1のさばを皮目から入れて、両面をこんがりと焼く。火が通れば、3、2のトマト、パセリのみじん切り、コショーを加えて炒め合わせる。器に盛り、レモンのくし形切りを添える。
