ステーキと野菜の焼き浸し
1人分
約551kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約35分
- ステーキ肉は室温に戻し、約２ｃｍ幅に切ります。まいたけは小房に分け、なすはヘタを切り落とし乱切りに、玉ねぎは繊維を断つように約１ｃｍ幅で切り、れんこんは皮をむき、約１ｃｍ幅に切ります。パプリカは約２ｃｍ幅のくし形に切り、さやいんげんはヘタを取り半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油小さじ２を入れ中火で熱し、ステーキ肉を焼き全体の色が変わったら取り出し、残りのオリーブ油を加え、1の野菜を順に入れ、良い焼き色がつくまで焼きます。
- バット又はボウルに2を入れ、上からめんつゆをひたひたになるまで加え、すりおろししょうがを振りかけ、全体を混ぜ合わせます。
- 3を器に盛りつけます。
肉は30分ほど常温に戻しておき、焼く時は両面を中強火で約1分ほどで、火の通りが気になる場合はアルミホイル等に包んでしばらく休ませてください。焼きすぎると食感が固くなってしまいますので、気をつけましょう。