ゴーヤチャンプルー
1人分
約298kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
- にがうりは縦半分に切り、種を取って薄切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
- 豚肉は一口大に切り、かまぼこは薄切り、豆腐は水気をきって2cmの角切りにし、たまごはボウルに溶きほぐしておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、2の豆腐を炒め、両面がこんがりと焼けたら取り出します。
- 3のフライパンにサラダ油を足し、2の豚肉、かまぼこ、1のにがうり、ミニトマトの順に炒めて3の豆腐を戻し、ゴーヤチャンプルーの素を加えて全体に絡め、仕上げに溶きたまごを加え、炒め合わせて器に盛ります。
苦味が気になる方は薄切りしてから塩を軽くふり、少しおいてから洗って使うようにすると、苦味がやわらぎます。