たらのフライ ラビゴットソースがけ
1人分
約451kcal
塩分1人分
約3.2g
調理時間
約45分
※材料の生たら切身は、1切約80gです。
- たらに料理酒・塩・こしょうをまぶしてマリネしておきます。パプリカ（黄）・きゅうり・トマト・玉ねぎは５ｍｍ角に切ってボウルに入れ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- 1のたらに薄力粉をまぶし、溶きたまごをつけ、パン粉をまぶします。フライパンにサラダ油を１６０℃に熱し、たらがきつね色になるまでカラッと揚げます。
- 器にたらを盛りつけ、周りに野菜のソースをトッピングし、イタリアンパセリを添えます。
彩りの野菜ソースは周りにも配置するとクリスマスのリースのようになり、盛りつけが華やかになります。ラビゴットソースは、野菜をみじん切りにしたソースです。