手羽元のケチャップ煮
1人分
約341kcal
塩分1人分
約3.0g
調理時間
約30分
※調理時間に肉を漬け込む時間は含みません。
- 手羽元は骨に沿って開きボウルに入れ、Aを加えてもみ込み約３０分漬け込みます。青ねぎは小口切りにします。
- 手羽元の皮目に薄力粉をまぶして余分な粉ははたき落とします。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、皮目からいれて両面焼き色がつくまで焼きます。
- Bの調味料と水を加え、煮立てば時々返しながら、全体にタレがからむように、水分がなくなって全体に照りが出るまで約１５分煮ます。
- 3を器に盛りつけ、青ねぎを振りかけます。
手羽元を焼くときに薄力粉をまぶすことで、皮目が食感よく仕上がります。大人向けには七味とうがらしをかけてもおいしいです。