焼きパンプキンサラダ
1人分
約357kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約35分
- かぼちゃを半分に切り、扇状に１.５ｃｍの幅に切り、レーズンはさっと洗い、水気をきります。玉ねぎは薄切り、クリームチーズは１ｃｍ角に切り、素焼きクルミは細かく砕いておきます。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぼちゃと玉ねぎを並べフタをして弱火で両面をじっくり焼きます。焼きあがったかぼちゃと玉ねぎをボウルに入れ、Aの調味料とレーズンを加えてゴムベラで全体を混ぜ合わせ、クリームチーズとマーマレードを加え、さっと混ぜ合わせます。
- 2を器に盛りつけ、素焼きクルミと刻みパセリを散らします。
※お好みでバゲットにのせて食べてもおいしいです。
クリームチーズとマーマレードを加えた後は、手早くさっと、混ぜましょう。混ぜすぎないほうが、味の変化を楽しめます。