よくばりシーフードのアクアパッツァパスタ
1人分
約481kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約30分
- えびは殻と背ワタを除き、鯛は1切れを3等分にし、塩、コショーする。あらかじめ砂出ししたあさりは洗ってザルに上げる。
- ニンニクはみじん切り、アンチョビは刻んでおく。ペンネは袋の表示通りにゆでておく。
- ホットプレートを強に熱し、オリーブ油大さじ1をひき、1のえびと鯛の皮目を下にして入れ、焼き目がついたら裏返し、オリーブ油大さじ1と2のニンニク、アンチョビを加えて、全体をこんがりと焼く。
- 3に1のあさり、スタッフドオリーブ、ケッパー、ヘタを除いたミニトマトを入れ、白ワインと水を注いで煮立て、蓋をし、2〜3分煮る。
- あさりの口が開いたら、ゆでたペンネを加えて合わせ、仕上げにオリーブ油を回しかける。あればイタリアンパセリを散らす。
具だくさんのアクアパッツァに合わせるなら、調理しやすく、食べやすいショートパスタがおすすめ。手軽なマカロニを代用してもOK！