トマトおでん
1人分
約231kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約40分
※調理時間に煮込む時間は含みません。
- トマトはヘタを取り、皮目に薄く十字に切り込みを入れ、熱湯に入れて皮がはじけたら冷水に取って皮をむきます。大根は皮をむき、2ｃｍ厚さの輪切りにし、たまごはゆでたまごにして殻をむいておきます。
- こんにゃくは三角になるように切り表面に切り込みを入れ、熱湯でゆでてアク抜きをし、ちくわは半分に切って熱湯を回しかけて油をおとしておきます。
- 鍋にAの調味料・大根・こんにゃくを入れて中火にかけ、煮立ったらトマト・ゆでたまご・ちくわを入れて弱火で30～40分煮ます。
- 適当な長さに切った水菜を加え、火を止めます。お好みで、練りがらしやゆずこしょうなどをつけていただきます。
煮込むときには煮立てないように弱火にして煮込むと出汁が澄んできれいに仕上がります。具材はお好みで足してアレンジしてみてください。