ぶりと根菜のみぞれ煮
1人分
約403kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約40分
※レシピ提供：味の素株式会社
※材料のぶりは、1切れ約80gです。
※材料の大根1/2本は、約400gです。
- ぶりをひと口大に切り、塩（分量外）を振って、約10分置きます。大根をおろし、ザルにあげて、おろしたものと水分を分けておきます。
- れんこんと人参は皮をむいて1cm幅の半月切りにし、れんこんは水にさらしておきます。いんげんはヘタと筋をとり、半分の長さに切ります。
- ぶり、れんこんの水気を拭き取り、片栗粉を全体に軽くまぶして、フライパンに多めのサラダ油で少し焦げ目がつくまで揚げ焼きにします。
- 鍋に1で分けた大根の水分と水（分量外）を足して400ｍｌになるように入れ、Aの調味料と人参、いんげんを入れ、ひと煮立ちさせます。
- 4に揚げ焼きしたぶりとれんこんを入れ、約5分煮たあと、器に盛りつけます。残った煮汁に大根おろしを加え、ひと煮立ちさせたあと、器に回しかけます。
