かつおの変わり磯辺揚げ
1人分
約257kcal
塩分1人分
約1g
調理時間
約25分
- かつおは2cm厚さに12枚切り、厚さを半分にするように切り目を入れます。
- 万能ネギは小口切りにしてボウルに入れ、合わせ味噌とみりんを加えて混ぜ合わせます。海苔は1枚を帯状に6等分します。
- 1のかつおの切り目に2のねぎ味噌を挟んでのりを巻き、天ぷら粉を薄くまぶします。
- ボウルにaの天ぷら衣を作り、3のかつおをくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に入れてカラリと揚げ、油をきって器に盛り、サラダ菜とミニトマトを添えていただきます。
かつおに天ぷら粉を薄くまぶしてから天ぷら衣にくぐらすと、むらなくきれいに衣がつきます。