豚肉豆腐
1人分
約309kcal
塩分1人分
約4.0g
調理時間
約25分
- 白ねぎは1cm幅の斜め切り、豆腐は水気を切って8等分にし、エリンギは縦に食べやすい大きさにさいておきます。きぬさやはすじを取り、熱湯でさっとゆでて冷ましておきます。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら白ねぎ・エリンギ・豆腐を入れてフタをし、弱火で約5分煮ます。
- 白ねぎに火が通ったら、豚肉を加えてさらに1〜2分煮、アクを取り除きます。
- 豚肉の色が変わったら器に盛り付け、きぬさやを添えます。
豚肉は煮込みすぎると固くなってしまうので、気を付けましょう。