えのきとしめじの手作りなめたけ
1人分
約66kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- えのき茸は根元を切り落とし、3等分の長さに切ってほぐします。ぶなしめじは石づきを取ってほぐします。
- 1を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。煮立ったら、アクを取りながらきのこからぬめりが出てくるまで約10分煮ます。
- Aの調味料を加えて、とろみがつくまでさらに約5分煮ます。仕上げに酢を加えてひと煮立ちさせます。
最後に酢を加えることで味がまとまり、コクがでます。
いろんなきのこを使ってもおいしいです。
いろんなきのこを使ってもおいしいです。