肉吸い
1人分
約240kcal
塩分1人分
約3.6g
調理時間
約25分
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、豆腐はひと口大に切ります。青ねぎの白い部分は、１ｃｍ幅の斜め切りに、青い部分は小口切りにします。
- 鍋にＡを入れて中火にかけて煮立て、牛肉を入れてさっとほぐし、アクを取り除きます。
- 2に豆腐と青ねぎの白い部分を加えて煮立て、みりん・薄口しょうゆ・塩で味を調えます。
- 器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らして、お好みで七味をかけていただきます。
牛肩ロース肉の場合は、あっさりと仕上がります。牛バラ肉の場合は、コクのある味付けに仕上がります。