かぼちゃと鶏肉のカレークリームグラタン
1人分
約739kcal
塩分1人分
約3.7g
調理時間
約30分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※調理時間にオーブンの予熱時間は含みません。
※材料の鶏モモ正肉は、1枚約250gです。
- 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをして、薄力粉（分量外）をまぶします。玉ねぎは縦に薄切り、かぼちゃは種とワタを取り5ｍｍの厚さのいちょう切りにします。カレールゥは細かく刻みます。グラタン皿の内側にバター（分量外）又はサラダ油（分量外）を薄く塗ります。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を両面こんがりと焼き、空いたスペースで玉ねぎ、かぼちゃをしんなりするまで炒めます。
- 牛乳を加えて、煮立ったら一旦火を止めて、刻んだカレールゥを加えて溶かし、再び火にかけてとろみをつけます。
- グラタン皿に入れて平らにし、ピザ用チーズを全体にのせます。
- 220℃に予熱したオーブンで、約8～10分表面に焼き色がつくまで焼きます。仕上げに刻みパセリを散らします。
鶏肉は、焼く前に薄力粉をまぶすことで皮目がカリッと仕上がります。カレールゥは細かく刻んでおくことで、溶けやすくなじみやすくなります。