きのこ入り麻婆白菜
1人分
約147kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約15分
※材料の白菜1/4株は、約500gです。
※材料のぶなしめじ1パックは、約200gです。
- 白菜の軸は短冊に切り、葉はザク切りにし、ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 白ねぎはみじん切りにし、１/４量ぐらいを最後の天盛り用に分けておきます。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、白ねぎと豚肉ミンチを炒めます。火が通ったら白菜の軸を加えて炒め、ぶなしめじ・白菜の葉を加え、白菜の葉がしんなりするまで炒めます。
- 麻婆豆腐の素を加えて全体に混ざったら、器に盛り付け、白ねぎのみじん切りを天盛りにします。
天盛りとは、器に盛り付けた料理の上に乗せるもののことで、まだ誰も手を付けていないというもてなしの意味もあります。