ふわふわたまごのえびチリソース
1人分
約331kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約15分
※材料のえびチリソース炒めの素は、市販品です。
- えびは殻をむき、背に切り目を入れてワタを除き、Aの調味料をまぶしておきます。白ねぎはみじん切りにし、たまごはボウルに割りほぐし、塩・こしょうをします。
- フライパンにサラダ油（大さじ３）を熱して1のたまごを入れ、かき混ぜながら半熟になるまで火を通し、器に盛ります。
- フライパンの汚れを除いてサラダ油（大さじ１）を足し、1のえびを入れて炒め、えびチリソース炒めの素と白ねぎを加えて煮からめ、2のたまごの上にソースごとのせ、塩ゆでしたチンゲン菜を添えます。
えびは殻と背わたを取って塩（分量外）でもみ洗いし、さらに水を少し足し、片栗粉（分量外）でももみ洗いし、臭み・汚れをしっかり取ることがおいしく作るポイントです。