鮭のクリームシチュードリア
1人分
約668kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約40分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料の生紅鮭切身は、1切約80gです。
※材料の温かいご飯は、1膳約180gです。
※材料の水は、1カップ約200ccです。
- 鮭は骨を除いてひと口大に切ります。小松菜は洗って水気をきり、根元を切って細かく刻みます。玉ねぎは縦に薄切りにします。しめじは小房に切り分けます。グラタン皿の内側にバターまたはサラダ油（分量外）を薄く塗ります。
- フライパンにバター（約２０g）を入れて中火で熱し、玉ねぎ・しめじ・小松菜を加えてしんなりするまで炒め、ご飯を加えてさらに炒め、塩・こしょうをし、グラタン皿に入れて平らにします。
- フライパンの汚れをさっと拭き、フライパンにバター（約２０g）を入れて中火で熱し、鮭の両面に焼き色をつけます。水を加えて、煮立ったら一旦火を止めて、シチュールゥを加えて溶かし、再び火にかけてとろみをつけます。
- 2のグラタン皿の上に3をかけ、チーズを全体にのせます。
- オーブントースターに入れて、約８〜１０分表面に焼き色がつくまで焼きます。
シチュールゥは沸騰した中に加えるとダマになりやすいので、必ず火を止めてから加え、溶かしてください。