豚肉と春キャベツのサラダ
1人分
約230kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約15分
- 豚肉は3～4cm幅に切ります。
- キャベツは5cm角に切り、スナックえんどうは筋をとり、パプリカは短冊切りにし、春雨は戻してザク切りにします。
- 鍋に湯を沸かし、2の材料を火の通りにくい順にゆで、湯は残して材料を取り出し、ザルに丘上げにして水気をきります。湯に酒を加え、1の豚肉を入れてゆで、ザルに上げて水気をきります。
- ボウルにaを混ぜ合わせ、3の具材を入れて和え、器に盛ります。
豚肉はアクが出るので、後からゆでます。その際に酒を少々加えると、臭味がやわらいでおいしくいただけます。黄色のパプリカがなければ赤でも。