1人分

約149kcal

塩分1人分

約0.2g

調理時間

約35分

※材料は直径約7cm、高さ約4cmの耐熱容器 約8個分です。
※材料の長芋約20cmは、正味約300gです。
※材料のゆであずき(小缶)約1/2缶は、約100gです。

1. 長芋は皮をむき、1/4量(約70g)を7〜8mmの小角切りにする。残りはボウルにすりおろし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
2. 別のボウルにAを入れて中央をくぼませ、くぼみに1のすりおろした長芋を入れ、徐々に粉を崩しながら混ぜ合わせ生地を作る。
3. 耐熱容器に2の生地を8分目程流し、中央にゆであずきを落として1の小角切りの長芋をのせる。
4. 3を蒸気の上がった蒸し器で15分程蒸し上げる。

下準備

1. Aの薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。耐熱容器の内側に、サラダ油(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をふっておく。