オクラと豚肉のカレー炒め
1人分
約213kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約15分
※材料の玉ねぎ1/2個は約120gです。
- オクラは塩をふり、指で軽くこすってうぶ毛を取り、ガクを落として半分に切る。玉ねぎは1cm幅に切り、豚肉は一口大に切って、塩、コショーする。
- フライパンに湯を沸かし、1のオクラを入れてサッとゆで、ザルに上げて湯をきる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を入れてこんがりと炒める。余分な油を除き、1の玉ねぎを加えて炒める。
- 3に2のオクラ、カレー粉の順に入れてサッと炒め、めんつゆと酒を加えて調味する。
カレー粉は、塩やマヨネーズに加えて、揚げ物に添えたり、焼きそばやチャーハンに入れてもよく合います。