たことオクラときゅうりのさっぱり和え
1人分
約71kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約15分
※材料のオクラ1ネットは、約100gです。
- きゅうりは皮をしま目にむいて乱切りにします。大葉は粗いみじん切りにし、キッチンペーパーに包んで水でもみ洗いし、水気をきります。
- たこは厚さ１cmのそぎ切りにします。
- オクラはヘタとがくを切り落とし、塩（分量外）を振って板ずりし、沸騰したお湯に入れてゆで、冷水につけて水気をきり、斜め切りにします。
- 梅干しは種を取り除いて果肉をたたき、ボウルにAの残りの材料と一緒に混ぜ合わせておきます。
- 4にたこ・オクラ・きゅうりを入れて和えてから、大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛ります。
オクラの板ずりは、塩（分量外）をまぶしたオクラをまな板の上で転がすか、指先でゴシゴシとこすり、表面のうぶ毛を取ることをいいます。