しょうがみそ漬け豚肉のさっぱり炒め
1人分
約188kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約20分
※調理時間に豚肉を漬け込む時間は含みません。
- 豚肉は１cm幅に切ります。Aの材料を混ぜ合わせ、豚肉を漬けて冷蔵庫で約１時間置きます。
- きゅうりは細長い乱切りにします。ミニトマトはへたを取って縦半分に切り、片栗粉をまぶします。
- 白ねぎは白髪ねぎにし、かいわれ大根は根を落とし、冷水にさらしてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉と漬けていた調味料を入れて焼きます。焦げ付きそうになったら水（分量外）を足して、炒め煮のようにして豚肉に火を通します。
- きゅうりを入れてさっと炒めてからミニトマトを加え、ミニトマトが崩れてとろみが付いてきたら、器に盛り、3の白髪ねぎとかいわれ大根をのせます。
・ミニトマトに片栗粉をまぶすのは、とろみがつく時にダマに
なりにくくするためです。
・豚肉を漬け込んだ調味料が味つけになるため、漬け込んだ
調味料は全てフライパンに入れましょう。
なりにくくするためです。
・豚肉を漬け込んだ調味料が味つけになるため、漬け込んだ
調味料は全てフライパンに入れましょう。