なすとチキンのペペロンチーノ
1人分
約523kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
- なすはヘタを落として長さを半分に切り、くし形に切る。鶏ササミはそぎ切りにし、塩、コショーする。ミニトマトはヘタを除いて4等分し、ニンニクは皮をむいてみじん切り、赤唐辛子は種を除く。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れてゆでる。
- フライパンにオリーブ油、1のニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら、鶏ササミ、なす、トマトの順に加えて炒め合わせる。
- 3のフライパンにゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁、コンソメの素を加えて絡め、塩で調味し、器に盛り、あれば荒く刻んだイタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブ油を回しかける。
具材やスパゲッティは2人分ずつ炒めましょう。
またスパゲッティのゆで汁を加える量は、2人分で1/3カップが目安です。
またスパゲッティのゆで汁を加える量は、2人分で1/3カップが目安です。