なすの肉詰めバーグ
1人分
約268kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約30分
- なすはヘタを落として縦半分に切り、断面を上にして皮から7〜8mm内側に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中身をくり抜く。くり抜いたなすと玉ねぎはみじん切りにし、なすは水気を軽く絞る。
- ボウルに1のなすと玉ねぎのみじん切り、合挽肉、コーン、溶きたまご、パン粉、塩、コショーを入れて混ぜ合わせ、8等分し、なすのカップに詰める。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして入れ、こんがりするまで焼き、裏返して酒を加えて蓋をし、中火で約6分蒸し焼きにする。
- なすを器に盛り、フライパンにトマトソースを加えて温め、なすにかける。お好みの葉野菜を添える。
