なすと豚の和風坦々そうめん
1人分
約639kcal
塩分1人分
約3.7g
調理時間
約20分
※材料の貝割れ大根1/2パックは、正味約20gです。
- なすはヘタを落として小角切りにする。Aを混ぜ合わせてごまスープを作り、冷やしておく。
- フライパンにサラダ油、赤唐辛子の小口切り、おろし生姜、豚ミンチを入れて熱し、肉がポロポロになるまで炒める。
- 2のフライパンに1のなすとごま油を加えて炒め、混ぜ合わせたBを入れて汁気がなくなるまで炒める。
- そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い、水気をきる。
- 器に4のそうめんを盛って3をのせ、1のごまスープを流し入れ、くし形に切ったトマト、根を切った貝割れ大根を添える。
