ほっけ唐揚げの野菜あんかけ
1人分
約214kcal
塩分1人分
約2.4g
調理時間
約30分
※材料の縞ほっけ切身(干物)は1切約100gです。
- ほっけはそぎ切りにして塩・こしょうをふって下味をつけておきます。（骨が気になる場合は取ってください。）
Aは合わせておきます。 - 土しょうが・ピーマン・人参・生椎茸・たけのこ水煮はせん切り、白ねぎは５mm幅の斜め切りにします。
- 1のほっけに小麦粉をまぶして１８０℃の油で揚げ、器に盛っておきます。
- フライパンにごま油と2の土しょうがを入れて中火にかけ、香りが出たら残りの2の材料を加えて炒めます。
- 火を止めてからAを回し入れます。中火にかけて手早くかき混ぜ、煮立たせてとろみをつけ、3のほっけの上にかけます。
Aはよく混ぜてから加えましょう。5でAを入れたら全体にとろみがつくように、しっかりとかき混ぜて熱を加えましょう。