えびとブロッコリーの特製マヨネーズ風ソース
1人分
約255kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約25分
※材料のえび（ブラックタイガー）16尾は約250g、ブロッコリー1/2株は約180gです。
- えびは殻を除き、背ワタを除きます。えびに料理酒と塩を振って軽くもみ、汁気をきって、片栗粉をまぶしておきます。
- ブロッコリーは小房に分けます。ばれいしょは5mm角の棒状に切って水にさらし、水気をきります。
フライパンに水と塩を入れて煮立て、ブロッコリーとばれいしょをゆで、ザルに上げて水気をきります。 - Aを合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のえびを入れて炒め、えびの色が変わったら2のばれいしょとブロッコリーを加えて炒めます。
- 全体に程よく炒まったら火を止め、Aを加えて全体に絡め、器に盛ります。
ブロッコリーの代わりにアスパラガスや菜の花などの季節の野菜でもおいしくいただけます。