塩鮭と白菜のフライパン蒸し ねぎソースがけ
1人分
約263kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約30分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
材料の塩鮭は1切約80gです。
白菜1/4株は約500gです。
- 塩鮭4切に料理酒小さじ１ずつを振りかけて約５分置いてから水気をふいて、こしょうを振ります。
- 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸は１cm幅の棒状に切ります。
- 土しょうがは半分はせん切りにし、もう半分はすりおろします。
- フライパンに2の白菜の軸を広げ、料理酒・塩をし、その上に1と、3の土しょうがのせん切りをのせ、最後に白菜の葉をかぶせます。フタをして中火にかけて約１０分蒸し焼きにし、塩鮭に火が通ったら器に盛ります。
- 耐熱容器に小口切りにした青ねぎ・Aを入れ、ラップをして電子レンジで約３０秒加熱し、4の塩鮭にかけてすりおろした土しょうがをのせていただきます。
塩鮭の塩分がある為、白菜に振る塩の量は振り過ぎないようにしましょう。塩ひとつまみは親指・人差し指・中指の３本でつまんだ量です。