春掘りばれいしょとウインナーのホットサラダ
1人分
約257kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
※材料の春掘りばれいしょ中3個は約350g、
ブロッコリー1/2個は約180gです。
ドレッシング、ポテトチップスは市販品です。
- ウインナーは１cm幅の小口切りにします。
- 春掘りばれいしょはよく洗って、皮付きのまま一口大の乱切りにし、水に約５分さらします。アスパラガスは斜め切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋に2の春掘りばれいしょを入れ、塩ゆでします。
- 3がゆで上がる直前に、アスパラガス・ブロッコリー・ウインナーを加えてゆで、ザルに上げて湯をきり、ボウルに移します。
- 4のボウルにドレッシングを和えて器に盛り、ポテトチップスを砕きながら散らします。
ブロッコリーの軸にも、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれているため、硬い場合は皮をむいて食べやすい大きさに切って使いましょう。