塩さばの南蛮酢かけ
1人分
約322kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約20分
- 塩さばは骨を取って、３～４等分に切ります。
- 玉ねぎは繊維に沿ってスライスします。人参はせん切り、ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにします。
- Ａを鍋に入れ、煮立ったら火を止め、一味唐辛子としょうが汁を入れます。粗熱がとれたら2の野菜を加えて冷蔵庫で冷やします。
- 1に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を中火で熱して、塩さばの皮目から焼きます。きつね色になったら、裏返して火を通します。
- 4を器に盛り、3をかけます。
塩さばが温かいうちに南蛮酢をかけるとよく味がなじみます。