豚うすぎり肉のロールキャベツ風
1人分
約333kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約60分
- 熱湯に塩（分量外）を加え、キャベツの葉をゆで、ザルに上げて冷まします。芯はそぎ取り、粗いみじん切りにします。
- 豚肉を広げて、塩・こしょうを振って下味をつけます。
- 1のキャベツを広げて小麦粉を振り、2の豚肉をのせます。クルクルと巻き、両端の葉を指で中に入れ込みます。同様に残り７本巻きます。
- 鍋に3の巻き終わりを下にして並べ、Aと1のキャベツの粗みじん切りを入れて火にかけます。煮立ったら弱火にして約１０分煮て、塩・こしょうで味を調えます。
- 器に盛りつけ、粉チーズと刻みパセリをかけていただきます。
・キャベツに小麦粉を振ってから肉を巻くことで、はがれにくく、旨みを逃がしにくくなります。
・キャベツの葉が小さい場合はキャベツを２枚重ねにしてください。
・キャベツの葉が小さい場合はキャベツを２枚重ねにしてください。