ポークジンジャー
1人分
約368kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約25分
- 豚肉はやや深めに包丁を入れ、両面とも筋切りをします。塩・こしょうを振って下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしつけます。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、両面ともに焼き色がつくまで火を通します。
- 焼いた豚肉をフライパンから取り出し、クッキングペーパーなどで余分な油を取ります。Aの材料を混ぜ合わせてフライパンに入れ、中火にかけます。
- 3が煮立ってきたらマーガリンを加え、とろみがついたら、豚肉を戻し入れて手早く絡め、ソースごと器に盛ります。ベビーリーフとミニトマトを添えます。
1で筋切りをする際、両面で互い違いになるように切り目を入れると、焼き上がったときに肉が反り返るのを防ぐことができます。
1で小麦粉をつけることで、旨みを閉じ込めると同時に、ソースが絡みやすくなります。
1で小麦粉をつけることで、旨みを閉じ込めると同時に、ソースが絡みやすくなります。