ブロッコリーとえびのたまご炒めコンソメ風味
1人分
約180kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約15分
- ブロッコリーは小房に分け、軸は皮の部分を除いて半月切りにします。えびは殻と背ワタを除きます。
- ボウルにたまごを割りほぐし、塩・こしょうで味を調えます。
- フライパンにサラダ油を熱し、2のたまごを流し入れて軽く炒め、取り出します。同じフライパンに1のえびを入れて炒めます。色が変わり始めたらブロッコリーを入れ、砕いたコンソメと料理酒を加えてフタをします。
- 程よく火が通れば、取り出したたまごを戻し入れてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えて器に盛ります。
えびは加熱しすぎると固くなるので、炒めすぎないようにしましょう。