生ハム三色押し寿司
1人分
約448kcal
塩分1人分
約0.7g
調理時間
約20分
※調理時間に米を炊く時間は含みません。
- 米は炊き、寿司酢を加えて混ぜ合わせ、うちわ等であおぎながら冷まします。
- たまごに砂糖と塩を加えて、サラダ油を熱したフライパンで炒りたまごを作ります。菜の花は根元の硬い部分を切り落とし塩ゆでし、水気を絞り先の部分は切って飾り用に、残りは刻みます。
- 1の寿司飯を3等分し、白い寿司飯、2を混ぜたたまごの寿司飯、菜の花の寿司飯を作ります。密閉容器にラップを敷き、生ハムを8枚並べ白い寿司飯、たまご寿司飯、菜の花寿司飯の順に詰めラップで覆い、上からしっかり押さえて蓋を閉めます。
- しばらく置いてなじんだら容器をひっくり返して取り出しマヨネーズを絞って飾り用の菜の花をのせ、適当な大きさに切り分けていただきます。
