あんこう鍋
1人分
約172kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約20分
※材料のあんこうは骨つきぶつ切りのものを使用します。
- あんこうはさっと湯通しし、流水に取ってさらします。
- 白ねぎは斜め切り、白菜はザク切り、にんじんは5mm厚さに切って型で抜き、えのき茸は石づきを落として小房に分け、生しいたけは軸を落として半分に切ります。糸こんにゃくは湯通しして食べやすい大きさに切り、三つ葉はザク切りにします。
- 鍋にだし汁を煮立て、味噌を溶いて白ねぎを入れ、再び煮立ったらあんこうと2の具材を煮えにくいものから加えて煮ます。
- 全体に火が通ったら三つ葉を散らし、しんなりとしたら、煮汁ごと器に取り分けていただきます。
