薬味たっぷり ぶりの漬け丼
1人分
約490kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約20分
※調理時間に炊飯時間は含まず。
※材料の温かいご飯 どんぶり４杯分は約800gです。
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。１/３量は仕上げ用に残しておきます。
- ぶりはそぎ切りにして厚みを半分にします。バットなどに並べて、1をぶりに回しかけ、ラップをして冷蔵庫で１０分程置きます。
- 薬味ねぎは小口切り、大葉はせん切りにします。
- 丼にごはんをよそい、ぶりをのせて、薬味ねぎ・大葉・すりごまを散らし、残しておいた1のタレをかけます。
2の漬け込み時間が長すぎるとしょうゆの塩分でぶりの身が固くなり、さらにしょうゆが利きすぎてしょっぱくなりますので気をつけましょう。