アスパラのえび巻きレンジ蒸し
1人分
約76kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約20分
- アスパラガスは根元の固い部分を落とし、ピーラーで皮をむいて3等分し、サッと塩ゆでして冷水に落とし、ザルに上げて水気をきります。
- えびは殻と背ワタを除いて包丁でたたき、ボウルに入れ、aの調味料を加えて練り混ぜます。
- 1のアスパラガスを3本1組にし、アスパラガスの中央に2のえびあんを巻くようにつけ、サラダ油を薄く塗った耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで3～4分程加熱し、出来上がったアスパラガスは器に盛ります。
- 3の耐熱皿の蒸し汁に中華スープを足し、しょう油で味を調えて、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで2分程加熱し、もう一度よく混ぜ合わせ、3のアスパラガスにかけていただきます。
アスパラガスをサッと塩ゆでしておくのは、色出しと青臭さを除く為です。