たらのとろろ蒸し
1人分
約94kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- 白ねぎは１本を６等分に切り、土しょうがは皮をむいてうす切りにします。
- たらは1切れを２等分に切って塩をふり、酒大さじ1をまぶして10分ほどおき、水けをふきます。
- 耐熱の深めの器に白ねぎを並べて2のたらをのせ、残りの料理酒を加えます。
- 3にとろろ昆布と土しょうがをのせます。
- 4の器にふんわりとラップをし、1人分につき電子レンジ（500Ｗ）で1分30秒加熱します。あれば小口切りにした薬味ねぎを散らし食べる直前にポン酢をかけます。
たらに塩と料理酒を振ると、たらから水分と一緒に臭みが出ます。これをキッチンペーパーなどでふき取ることで臭み取りになります。