さつまいものコロッケ
1人分
約511kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約40分
- 芽ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気をきります。
- さつまいもは所々皮をむいて1cmの輪切りにし、鍋に入れてゆでます。火が通ればザルに上げて湯をきり、もう一度鍋に戻し、弱火にかけて水分を飛ばし、火を止めます。熱いうちにつぶし、牛乳を混ぜ、塩、コショーして、ボウルに移します。
- 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、しんなりとしたら牛ミンチを加えて炒め、肉の色が変わったら1のひじきを入れて炒め合わせ、Aの調味料で味を調えます。
- 2のボウルに3を入れて混ぜ合わせ、12等分して丸く形を整えます。小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- コロッケの油をきって器に盛り、あればチャービルを添え、お好みで中濃ソースやBを混ぜ合わせたソースをつけていただきます。
