1人分

約231kcal

塩分1人分

約0.2g

調理時間

約70分

※材料は約26×20×5cmのバット1台分 約8人分の分量です。
※調理時間は下準備の時間を除きます。
※カロリー・塩分はチョコペンなどのデコレーションを除いた表記です。
※材料のかぼちゃ約1/6個分は正味150gです。

1. かぼちゃは種とワタを除き、さっと水に通して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600Ｗの電子レンジで3～4分加熱します。粗熱が取れたら実の部分だけ150ｇ分ボウルに入れ、すりこ木などでつぶし、牛乳を加えて混ぜ、冷まします。※皮はあとでデコレーションに使用しましょう。
2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、1のかぼちゃ、サラダ油、水、バニラエッセンス、Aの順に加えて混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、6～7分泡立ったら、グラニュー糖を加え、更に角が立つまで泡立てます。
4. 2のボウルに3の卵白を1/4量加え、ゴムベラで切るように混ぜたら、残りの卵白を加え、同じく混ぜ合わせます。
5. 4の生地をバットに流し、170℃のオーブンで30分程焼き上げます。

下準備

1. バットにクッキングシートを敷いておきます。Aの薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。