1人分

約17kcal

塩分1人分

約0.5g

調理時間

約20分

※材料の菊の花(食用菊)、ゆずの皮はあればで構いません。

1. 生椎茸はグリルで焼き、粗熱がとれたら薄切りにします。
2. 菊菜は根を落として、塩ゆでし、冷水に落として水気を絞り、バットに並べ、混ぜ合わせたAを大さじ1程度かけ、もう一度水気を絞って、3～4cmの長さに切ります。
3. バットに残りのAを注ぎ、1の椎茸と2の菊菜を入れ、10分程浸します。
4. 器に3を盛り、浸した汁を少量回しかけ、あればゆでた菊の花か、せん切りのゆずの皮をのせます。