アスパラとソーセージの豆腐炒め
1人分
約175kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約25分
- アスパラガスは長さを３〜４等分に切り、ウインナーソーセージは斜め３等分に切ります。Aは合わせておきます。
- 豆腐は１.５〜２cm角に切り、さっと熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしっかりきってから片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて強火で焼き目がつく程度に炒め、一旦取り出します。
- 同じフライパンにアスパラガスとウインナーソーセージを入れて弱めの中火で２〜３分炒め、3を戻し入れます。
- Aを加えて味をみて塩・こしょうをし、味が全体に絡んだら火を止めて、器に盛ります。
・豆腐は熱湯でゆでると余分な水分が取れて、味がなじみやすくなります。
・アスパラガスはゆっくり加熱して火を通すので、下ゆでの必要がありません。
・アスパラガスはゆっくり加熱して火を通すので、下ゆでの必要がありません。