麻婆白菜
1人分
約151kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- 白菜は芯と葉に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにしておきます。白ねぎは白い部分は粗いみじん切り、青い部分は小口切りにします。
- Aを合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎの白い部分・にんにく・しょうが・豆板醤を入れて、中火で香りが出るまで炒め、ミンチ肉を加えて火が通るまで炒めます。
- 3に白菜の芯の部分を加えてやわらかくなるまで炒めます。白菜の葉の部分とAを加え、しんなりするまで炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 最後に白ねぎの青い部分を加えてひと混ぜし、器に盛りつけます。
白菜を芯と葉に分け、葉に火が通り過ぎることを防ぎましょう。