【こんだて倶楽部】きのこたっぷり豚汁
1人分
約180kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約25分
- エリンギは食べやすい大きさに切り、まいたけは手でほぐす。
- こんにゃくは塩もみ(分量外)をしてしっかり洗い、一口大に切る。大根・にんじんは少し厚めのいちょう切りにする。
- 鍋に2、水1カップを入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして10分ほど蒸し煮にする。火が通ったら味噌大さじ2を入れて火を止め蓋をし、冷めるまで待つ。
- 豚肉は熱湯でさっと茹でて脂を抜き、一口大に切る。
- 3に残りの量の水・きのこを入れてゆっくりひと煮立ちさせたら豚肉を入れ、残りの味噌を溶き入れ、味を調える。お好みで七味唐辛子をふる。
