柿と豆乳ブランマンジェのパフェ
1人分
約323kcal
塩分1人分
約0.1g
調理時間
約35分
※調理時間は粗熱を取って冷やす時間は含まず。
※材料は１５０ccのカップ４個分の分量です。
※材料のバニラオイルはバニラエッセンスでも可。いずれもあればで構いません。
- 鍋にAの材料を入れて、コーンスターチが溶けるまでよく混ぜてから、弱火にかけます。とろみがつくまで弱火のまま木べらで混ぜ続けます。
- とろみがついたら火からおろし、バニラオイルを加えて混ぜます。粗熱を取ってから、バットに流し冷蔵庫で冷やします。
- 柿は皮をむいて８〜１２等分のくし形に切ります。
- グラスに2と3を交互に入れて、最後に柿・クッキー・ミントの葉を飾ります。
コーンスターチが無い場合は、代わりに片栗粉でも作れます。
ゼラチンを使っていないので、なめらかなクリーム状のブランマンジェができます。
ゼラチンを使っていないので、なめらかなクリーム状のブランマンジェができます。