牛肉とごぼうのパスタ
1人分
約502kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約30分
- 牛肉は細切りにします。赤唐辛子は半分に切って、種を取っておきます。
- ごぼうはきれいに水洗いし、３mm厚さの斜め切りにして酢水（分量外）につけ、５分程したらザルに上げてしっかり水気をきります。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りにします。三つ葉は根を落とし、５cmの長さに切ります。
- スパゲティはたっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきります。
- フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子・牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わったらごぼう・ミニトマトを加えて炒め、焼肉のたれで味付けします。
- ごぼうがしんなりしたら、ゆで上がったスパゲティを加え、全体にからまるように手早く炒め合わせます。粗びき黒こしょう・塩で味を調えて器に盛り、三つ葉を天盛りにします。
スパゲティをゆでる際の塩加減は、お湯２Lに対して塩大さじ１が目安です。
スパゲティは最後にフライパンで具材と合わせるときに熱が加わるので、ゆで時間は１分短くします。
スパゲティは最後にフライパンで具材と合わせるときに熱が加わるので、ゆで時間は１分短くします。